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Il Pignoletto
20,00 €
Il più naturale possibile, un vino dalla spiccata aromaticità, pieno di profumi di fiori, rotondo, con una miriade di sapori che si intrecciano a picchi di sapidità, costruendo una trama che metta in luce l’eleganza. E per non perdere la profondità e la vivacità del Pignoletto lo vendemmiamo solo quando è perfettamente maturo e dopo lo si porta in cantina per una spremitura soffice.
Descrizione
Come degustarlo: Il bouquet è delicato, quasi femminile, con una cascata di petali profumati che scorrono regalando sensazioni calde. L’intensità e la persistenza sono appaganti, continuano a solleticare il naso. Al palato ha una pienezza piacevole e un equilibrio acido che dona al passo di bocca la giusta dinamica. Leggera vibrazione amarognola a conferma del legame col territorio e della purezza del vitigno. Finale netto, asciutto che invita alla beva. Un vino che vi accompagnerà ogni giorno con il suo fascino discreto.
Abbinamenti: Pesce al forno, pasta con frutti di mare, piatti di pescato in padella e fritture miste di pesce e verdure, pesce crudo, trofie al pesto, frittata di asparagi selvatici, prosciutto crudo, insalate di pesce e risotto di mare.
Consigli per il servizio: Temperatura di degustazione: 8 –10°C in bicchieri per vini bianchi aromatici.
Informazioni aggiuntive
| Size | Big, Medium, Small |
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Albana
19,00 €Il più prestigioso vitigno autoctono di Romagna. Per ottenere questo vino in fase di vendemmia facciamo un’accurata selezione delle uve, raccolte esclusivamente a mano, in piccole cassette, a metà Settembre circa, a seconda delle stagioni. Solo quando il grappolo è perfettamente maturo viene raccolto in più passaggi, in base allo stato di maturazione.
Sangiovese Superiore
21,00 €Ha caratteristiche precise che lo rendono riconoscibile grazie a seducenti connotazioni olfattive e gustative. È da sapere, infatti, che il carattere nervoso di questo nobile vitigno è espresso tramite la freschezza del frutto, a base di ciliegia e frutti di bosco. A tutto questo si aggiungono una serie di sfumature di fiori e di spezie che aiutano a creare un’affascinante sinfonia, a cui fanno da sottofondo dei tannini intensi, ma di grande finezza. La vendemmia del nostro Sangiovese S avviene circa a metà Settembre: i grappoli vengono raccolti a mano, in piccole cassette, con un’accurata selezione delle uve.
